"Otto le vie del cibo
Otto le vie del gusto"
Il sapore della puglia attraverso la qualità e le prelibatezze dello street food.
CHI AMA IL CIBO AMA LA CARNE
Le migliori carni piemontesi magre, tenere e nutrienti scelte per deliziarvi
QUANDO MANGI UNA PINSA FAI UN TUFFO NEL PASSATO
Il termine Pinsa deriva dal latino Pinsere: allungare-schiacciare
UNO DEGLI STREET FOOD PIù AMATI DEL SALENTO
Il nome puccia deriva da “buccellatum”
o boccone, il pane dei
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Bombette PUgliesi
Le bombette pugliesi sono degli involtini di carne fresca, di forma arrotondata e di piccole dimensioni, tipici del territorio della Valle d’Itria. La denominazione è legata all’esplosione di sapore che si prova mangiandoli e soprattutto assaporandone il ripieno reso gustoso dal formaggio Caciocavallo (nelle bombette classiche) e da altri ingredienti nelle numerose varianti che vanno oltre la tradizione. Dorate e abbrustolite fuori, dal ripieno saporito e filante sono una vera golosità!
PrelibatezzE bianche
Famosa in tutto il mondo per la sua forma sferoide e il suo sapore indimenticabile, la mozzarella (anche nota come mozzarella fiordilatte) è l’ingrediente principale di una moltitudine di ricette. La mozzarella è un formaggio a pasta filata fresco, di lunga tradizione e tipico del bacino del Mediterraneo, per via dei caldi climi che hanno indotto a sfruttare la rapida acidificazione del latte e la relativa coagulazione necessari per la sua produzione. Dorate e abbrustolite fuori, dal ripieno saporito e filante sono una vera golosità!
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